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海南海口市琼山区大坡镇白胡椒正值产新期，受前期生长期间低温天气影响，今年挂果率不佳，加之部分树龄老化（该品种植后三年以上可以结果，四到七年为盛果期，十年左右树龄开始老化甚至死亡），可采摘面积有所减少，今年产量不及去年，但具体减产量还需进一步观察。

由于胡椒树长势偏高，农户采摘需要借助梯子和凳子，图为农户正在采摘鲜胡椒。

农户正在采摘鲜胡椒。

今年胡椒的生长情况。

农户刚刚采摘下来的鲜胡椒。

图为树龄老化的白胡椒种植地块，大多数都已经死亡。

树龄老化的白胡椒树，旁边是正值盛果期的胡椒树，跟其形成鲜明对比。

白胡椒加工比较费工费时，采摘下来后需要在水中浸泡一个星期左右，外皮逐渐脱落，然后再进行清洗、晒干即可。图为农户在河边特制的用于浸泡鲜胡椒的池子。

农户正在清洗浸泡好的胡椒。

农户正在清洗浸泡后的鲜胡椒，这种当地称为“流水椒”。